瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）是波爾多右岸頗具傳奇色彩的車庫酒（Garage Wine）酒莊，出品的葡萄酒被一些酒粉親切地稱為“灰姑娘葡萄酒”（Cinderella Wine）。隨著歲月的流轉，這位葡萄酒中的“灰姑娘”逐漸展現出它獨一無二的美，受到羅伯特·帕克（Robert Parker）與米歇爾·貝塔納（Michel Bettane）等眾多知名酒評家的追捧�！盎夜媚锲咸丫啤钡降子性鯓拥镊攘�，它又是如何獲得酒評家青睞的？小編將為你揭開“灰姑娘葡萄酒”的神秘面紗。

瓦蘭佐酒莊（圖片來源：valandraud.fr）  

“灰姑娘葡萄酒”的身世

“灰姑娘葡萄酒”來自一個財力并不雄厚的家族。瓦蘭佐酒莊由讓-呂克·圖內文（Jean-Luc Thunevin）和妻子穆里爾·安德羅（Murielle Andraud）創建于1991年，起初酒莊只有夫婦倆傾盡積蓄購買的一塊0.6公頃的土地，他們便在這里開始書寫他們釀制葡萄酒的傳奇故事。著名酒評家尼爾·馬�。∟eal Martin）評論道：“這是一個男人和一個女人如何改變波爾多面貌的故事，是一個從低起點開始的故事�！敝档靡惶岬氖�，酒莊名字的由來也頗具浪漫色彩。圖內文夫婦買下的這塊葡萄園位于圣埃美隆（Saint-Emilion）豐嘉寶谷（Fongaban Valley）。酒莊名字“Valandraud”便是由“Valley”（山谷）中的“Val”與女主人的家族姓氏“Andraud”（安德羅）結合而來。

瓦蘭佐酒莊葡萄園（圖片來源：valandraud.fr）  

目前，瓦蘭佐酒莊葡萄園面積為8.88公頃，與創立之初相比，葡萄園面積擴大了10多倍。園內土壤以黏土和石灰巖為主，種植著65%梅洛（Merlot）、25%品麗珠（Cabernet Franc）、5%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、4%馬爾貝克（Malbec）和1%佳美娜（Carmenere）。

“灰姑娘葡萄酒”引領的“車庫酒”風潮

讓-呂克·圖內文把自己稱為“黑腳仔”〔Pied Noir，指原先定居在北非的法屬阿爾及利亞（Algeria），1962年阿爾及利亞獨立后返回歐洲的歐洲公民〕。誰也不曾想到這個出生于阿爾及利亞的法國人居然成為了20世紀90年代波爾多“車庫酒運動”的“教父”（Godfather），推動了波爾多葡萄酒革命。酒莊成立之初，由于場地、資金和設備等因素限制，圖內文只能在夫妻倆圣埃美隆住所旁的車庫中釀酒。同時，酒莊大部分工作都是通過手工方式進行的，如綠色采收、 除梗與壓帽。

瓦蘭佐酒莊莊主讓-呂克·圖內文（圖片來源：valandraud.fr） 

1991年，瓦蘭佐首個年份葡萄酒誕生，在一定程度上標志著“車庫酒運動”的開始。這款酒很快獲得了米歇爾·貝塔納的好評。1998年，酒莊釀制的1995年份紅葡萄酒獲得了羅伯特·帕克95分的高分評價。雖然瓦蘭佐酒莊當時并沒有官方分級的頭銜，但是在短時間內，酒莊葡萄酒的售價就迅速超過了波爾多一些知名列級莊葡萄酒的售價，受到葡萄酒愛好者的狂熱追捧。憑借出色表現，酒莊于2012年成功入選圣埃美隆一級B等酒莊（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B），如今還是波爾多特級酒莊聯合會（Union des Grands Crus de Bordeaux）的一員。

“灰姑娘葡萄酒”的與眾不同

經過了三十年的發展，酒莊釀造的葡萄酒在國際上仍然大受歡迎。那么誕生于簡陋車庫的“灰姑娘葡萄酒”到底有什么與眾不同的地方呢？首先，莊主圖內文強調低產，壓縮葡萄產量，酒莊通過修剪、疏花疏果與綠色采收等方式，嚴格控制葡萄產量，以獲取風味集中、品質優異且成熟度極高的葡萄果實。其次，在釀造過程中，圖內文將踩皮和淋皮兩種方式相結合，加大單寧和其他風味物質的萃取力度。此外，在陳釀過程中，圖內文采用100%全新橡木桶并且使用攪桶工藝，增加葡萄酒的風味。最后，“灰姑娘葡萄酒”是圖內文和“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）強強合作的作品，米歇爾·羅蘭在釀酒的過程中，也會多次品嘗酒液，以確保葡萄酒的品質。

“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（圖片來源：www.aowinery.com）

精心的葡萄園管理、傳統與現代相結合的釀造工藝以及釀酒師獨特的釀酒理念，讓酒莊釀造出許多頂級佳釀。2016年瓦蘭佐酒莊紅葡萄酒便是其中的一個代表。這款酒由90%梅洛、7%品麗珠和3%赤霞珠釀造，成酒介于石榴紅色與紫紅色之間，香氣顯著，帶有濃郁的黑李子、櫻桃果醬、咖啡豆和甘草的香氣，以及淡淡的海鮮醬、雪松和香草芬芳，還伴隨有顯著的礦物氣息。酒液入口爽脆多汁，酒體豐滿，口感豐富，單寧堅實、細膩，回味悠長，陳年潛力出眾。其優秀的品質得到了詹姆斯·薩克林（James Suckling）98分的高分贊譽，并獲贊：“這是我目前品鑒過的最好的瓦蘭佐之一�！蓖瑫r，他用“迷人”、“優雅”、“有個性”三個詞匯描述2016年瓦蘭佐酒莊紅葡萄酒，并稱贊其擁有令人難以置信的香氣和美感。帕克團隊（Robert Parker Team）也給其打出了96+分的高分。

2016年瓦蘭佐酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買） 

羅伯特·帕克說：“瓦蘭佐酒莊的故事是波爾多最有趣的故事之一�！眻D內文與他的妻子安德羅在波爾多右岸圣埃美隆這片土地上繼續勤懇地耕耘著，開發土地的新潛能，讓“灰姑娘葡萄酒”展現出更加綽約的魅力，為葡萄酒界帶來更多的驚喜。（文/Daisy）

文章來源于紅酒世界網